منتديات بلا نهاية


عام ،تعليمي
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 خبز البطاطس المشوي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غيوومهــ
عضو مشارك
عضو مشارك
avatar

الدولــة : الكويت

المهنة : غير معروف

الجنس : انثى

العمر : 28

عدد المساهمات : 106

المزاج : مستانسه

SMS : أوقات ياخذنا الحكي ..
وننسى بالحكي أوقات ..
واوقات .. يا ليت
الكلام سكات ..
واوقات يجرحنا الحكي



الأوسمـــــــــة




السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 03/11/2010

الموقع : وسط حوليــ


مُساهمةموضوع: خبز البطاطس المشوي    الإثنين نوفمبر 22, 2010 5:41 pm




خبز البطاطس المشوي


المقادير



1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية

2/1 كوب ماء دافئ

2 كوب بطاطس مسلوق ومهروس

2 بصلة متوسطة مقطعة ومحمرة (ذات لون ذهبي)

2 ملعقة كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل أ سود مطحون

2/1 6 كوب دقيق

1 بيض + 1 ملعقة كبيرة ماء للدَهن


الطريقة



- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.

- تُخلط البطاطس المهروسة مع البصل المحمر والسكر والزبد ويضاف إليها الخميرة ثم تحرك جيداً مع كوبين من الدقيق.

- يُغطى العجين ويوضع جانباً لمدة 45 دقيقة على الأقل في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

- يُضاف بقية الدقيق بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.

- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 2/1 ساعة ليختمر.

- يُقسم العجين إلى قسمين ويوضع كل قسم في قالب مدهون بقليل من الزيت بحيث لا يرتفع العجين أعلى من منتصف القالب.

- يُدهن العجين بخليط البيض والماء ويغطى ويترك للمرة الثالثة حتى يختمر.

- يخبز في فرن درجة حرارته 350 لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً. ويفضل وضعه في الرف الأوسط من الفرن.

- يقطع الخبز إلى شرائح سمكها حوالي 1.5 سنتيمتر (كخبز التو ست ) وتدهن الشرائح بزيت الزيتون وتشوى على الجانبين.


يراعى أن تتم عملية الاختمار في كل مرحلة كاملة. يوضع العجين في مكان دافئ به بخار ماء في درجة حرارة 90 درجة فهرنهيت حتى يختمر تماماً ويكون هشاً وخاصة لاحتواء مكوناته على البطاطس.

إذا أردنا شيَ أي نوع من المواد وخاصة إذا كانت يابسة مثل الخبز فيمكن أن نبللها قليلاُ وليكن ذلك بإضافة قليل من زيت الزيتون أو استخدام زيت مُشبع بالتوابل.




بالهناء والشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الأسطــورة
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

الدولــة : المملكة العربية السعودية

المهنة : طالب

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 220

المزاج : مخربها

SMS : الاسم : مجنونك
العمر : ضايع بدونك
الهواية : رسم عيونك
النهاية : أحبك



الأوسمـــــــــة







السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 19/11/2010


مُساهمةموضوع: رد: خبز البطاطس المشوي    الإثنين نوفمبر 22, 2010 8:37 pm

حللوة منك غيومهـ بس لو كملتي جميلك

ورميتي لي صحن بكون شاااكر و مقدر لكي

خخخخخخخخخخخخ



~~~~~~~~~~~~~~~~ التg قيعــ ~~~~~~~~~~~~~~~~



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://q-alebdaa.own0.com
 
خبز البطاطس المشوي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بلا نهاية  :: ساحات بلا نهاية الإجتماعية  ::  منتديات الأسرة ::  عالم حواء-
انتقل الى: