منتديات بلا نهاية


عام ،تعليمي
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 ورق العنب المحشو بالخضار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
راقي الفكر
عضو مشارك
عضو مشارك
avatar

الدولــة : المملكة العربية السعودية

المهنة : موظف

الجنس : ذكر

عدد المساهمات : 169

المزاج : مستمتع

SMS : المـوت هيبه والعز لعتيبه



الأوسمـــــــــة





السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/05/2010

الموقع : ارض الله واسعه


مُساهمةموضوع: ورق العنب المحشو بالخضار    الجمعة مايو 13, 2011 9:54 pm



ورق العنب المحشو بالخضار

3 إلى 4 أشخاص - طبق من: اليونان
مقادير:

٢.٥ كوب من الأرز المصري
نصف كيلوغرام من أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة
٢ إلى ٣ بصلات خضراء طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة
٣ ملاعق طعام من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقتا طعام من الشبث المفروم ناعماً
ملعقتا طعام من النعناع المفروم ناعماً
كوب وربع الكوب من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة، ملح وبهار
طريقة التحضير :

تغسل أوراق العنب جيداً ثم تغمس في الماء المغلي وتنقل إلى مصفاة.
لتحضير الحشوة،
يقلى البصل في زيت الزيتون. يضاف إليه الأرز المغسول والمصفى، ومن ثم البقدونس والشبث والنعناع، والقليل من الماء مع الملح والبهار.
يترك الخليط على النار لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
ترفع القدر عن النار وتترك الحشوة لتبرد.
يسكب مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة قرب حافة كل ورقة عنب، ثم تلف الورقة فوق حشوتها مثل قطعة النقانق.
تصف أوراق عنب فارغة في قعر القدر ثم توضع أوراق العنب المحشوة على شكل طبقات دائرية.
يضاف بعض الماء مع عصير الليمون وتغطى الطبقة العلوية من أوراق العنب بطبق زجاجي للحؤول دون ابتعاد أوراق العنب عن بعضها أثناء الطهو.
تطهى القدر على نار متوسطة لمدة ثلاثة أرباع الساعة تقريباً حتى ينضج ورق العنب المحشو ويصبح طرياً.
تترك القدر مغطاة لمدة ساعتين ثم يقدم الطبق بارداً.
ملاحظة :

يمكن حشو حبات الكوسى والباذنجان والفليفلة الحمراء بالحشوة نفسها



~~~~~~~~~~~~~~~~ التg قيعــ ~~~~~~~~~~~~~~~~



[انـآ انسآّڪّ ،ّ!؟ [استغفر اللـــہۧ ] رسالة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ورق العنب المحشو بالخضار
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بلا نهاية  :: ساحات بلا نهاية الإجتماعية  ::  منتديات الأسرة ::  عالم حواء-
انتقل الى: